Ante todo aumento, afectada la economía mexicana

Para México ha sido un peso duro la alza del maíz porque lastimosamente ha aumentado su costo solo en México pero no así en el mundo. Obviamente el alza es por los costos de su producción. El precio del maíz no ha disminuido a pesar de que a nivel mundial ha bajado gracias al aumento de producción y a la demanda moderada. Incluso la tortilla de maíz se encuentra entre los 10 productos que presionaron al alza de inflación en los mexicanos. Andrés Manuel López Obrador, presidente de México, anunció que propondrá la apertura a nuevas importaciones de maíz, con el fin de ampliar la competencia y aligerar los precios al consumidor. Aunque aún no se han anunciado fechas ni montos sobre la apertura. Vale la pena mencionar que el maíz, es uno de los cereales más importantes del mundo, suministra elementos nutritivos a los seres humanos, a los animales y es una materia prima básica de la industria. El maíz es un cultivo representativo de México por su importancia económica, social y cultural. Su producción se divide en blanco y amarillo, el maíz blanco se destina principalmente al consumo humano, mientras que la producción de maíz amarillo se destina a la industria o la fabricación de alimentos balanceados para la producción pecuaria. México ocupa el 8° lugar en producción mundial de maíz, en 2017 exportó a 17 países, en términos de valor principalmente a Venezuela (58%), Kenia (33%) y Estados Unidos (4%), entro otros (6%) lo que nos ubica como el 10° Exportador mundial de maíz grano. Ahora en Chiapas reportan el siguiente mercado en el maíz: Los frentes fríos han evitado que el maíz alcance el 14% de humedad, que es el óptimo para su comercialización. Sin embargo, el grano presenta entre 5-7% de daños contra 7-10% que se ha visto en años anteriores. Compradores están adquiriendo el grano a un precio de $6,000/tm al productor; mientras que Maseca está ofreciendo un precio de $6,300/tm, aplicando estrictos estándares de calidad. Se espera que gran parte de los productores optarán por entregar su maíz a SEGALMEX, que iniciará compras la próxima semana, debido a que sus normas de calidad son más flexibles. El precio que pagará esta institución gubernamental será de $6,060/tm más un apoyo de 160 Pesos/tm por concepto de flete. En años anteriores se exportaban a Guatemala unas 200 mil tm; sin embargo, este año se estima que sólo se enviarán 50 mil tm, debido a que se ha incrementado el robo de grano, así como las restricciones en las aduanas y un mayor volumen de compras de este país a Honduras y El Salvador. En México el reciente aumento internacional en el precio de los alimentos ha afectado más que proporcionalmente a los sectores más marginados de la población. Para el mexicano consumidor este aumento afecta duramente la cartera y en la economía le afecta terriblemente, incoherente que siendo productores como país, tengamos que pagarlo al doble.

Por las implicaciones que tiene en materia de costos de producción, la evolución reciente del precio de mercado del maíz es hoy motivo de preocupación para las explotaciones en confinamiento, de pollo de engorda, de huevo de gallina, de carne de cerdo, de leche de vaca y de carne de res, en México. En este contexto, quisiéramos exponer algunos elementos que, a nuestro juicio, estarían impulsando el precio de mercado del maíz, así como algunas razones que sustentarían su duración. En este marco, nos referiremos no sólo a factores clásicos de la relación teórica entre oferta y demanda del grano, sino también a otros, de aparición muy reciente, como el precio del petróleo y, algún otro, menos reciente, como el clima en América del Sur y el virus de la Fiebre Porcina Africana en China, en el marco de las vicisitudes por las que atraviesa actualmente la economía global. En fin basta solo esperara que más pasa a principios del 2022, pero sin duda más aumento.