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Falta de infraestructura adecuada para cocinar alimentos afecta a población marginada

CARLOS LUNA

Tuxtla.-  La población del Estado de Chiapas, tiene a población con grandes afectaciones a su salud por cocinar con leña.


De acuerdo al Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) en el “Diagnóstico del derecho al medio ambiente, 2024” Chiapas es una de los estados con mayor porcentaje de personas que usan leña o carbón para cocinar, con el 42.5 % de los hogares.

Las tres entidades Guerrero, Oaxaca y Chiapas, tienen las proporciones superiores al 40 % de viviendas con estas condiciones.

Lamentablemente estos  decesos están directamente relacionados con contaminación del aire, lo cual se puede medir a través de la tasa del indicador denominado “muertes atribuibles a contaminantes al interior del hogar”.

Cabe destacar que, la mayor tasa de fallecimientos relacionadas con la intoxicación en interiores se registra en Oaxaca con 23.9 muertes por cada 100 mil habitantes, Chiapas con 22.5 y Guerrero con 18.3.

La quema leña, madera y ocote en los fogones o estufas tradicionales produce altos niveles de contaminación por partículas suspendidas e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP).

La exposición a las partículas suspendidas en el hogar puede ser cien veces más respecto a los estándares establecidos para la contaminación exterior.

Esta exposición es preocupante si se considera que, en México, 22.5 millones de personas utilizan leña como principal fuente de energía.

Otro panorama nacional, es que el porcentaje de población en viviendas sin chimenea cuando usan leña o carbón para cocinar fue de 11.3 % a nivel nacional.

Algunas de las causas de defunción tras la exposición a dicha polución: cardiopatía isquémica, accidentes cerebrovasculares, infecciones de las vías respiratorias bajas, enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) y cáncer de pulmón.

De acuerdo con este estudio nacional,  el aire brinda beneficios a toda la población al ser un bien público de acceso ilimitado y no exclusivo, lamentablemente la población pobre es la más afectada.

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