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Festival de comida será llevado a las colonias de Tuxtla

CARLOS  LUNA

Tuxtla .- Este jueves 30 de enero se llevará a cabo el Festival del Tamal y del Atol Tuxtleco, mientras que para el día 2 de Febrero se realizará el Festival de la Cocina Tradicional Tuxtleca, evento que será llevado a las diferentes colonias de la capital chiapaneca.


Estos dos eventos son de gran relevancia para la reactivación económica y para la preservación de las costumbres zoques y tuxtlecas, así como la gastronomía.

En el anuncio se detalló que, el primer festival tendrá lugar en el Parque Santo Domingo de nueve de la mañana a dos de la tarde en donde habrá marimba en vivo expo gastronómica y conferencias.

Para el día dos de febrero se presentarán 16 comideras tradicionales en el atrio de la Capilla del Señor del Pozo en el Colonia Rivera Cerro Hueco.

En este evento gastronómico se expondrán los platillos más representativos de Tuxtla y de la cultura Zoque.

Juan Carlos Salazar, director del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC) informó  que la encomienda del presidente municipal Ángel Torres es el rescate de los espacios públicos fomentar la cultura, el deporte y rescatar las tradiciones.

Destacó la necesidad de enaltecer la gastronomía, y presentarla a las nuevas generaciones.

Este proyecto de cocina tradicional será llevado a diferentes colonias de la capital chiapaneca y se arranca este domingo en la Rivera Cerro Hueco.

Expresó que: ”Es un evento para acudir con la familia, los amigos donde podrán disfrutar, comprar estos platillos y apreciar diferentes actividades”.

El antropólogo Juan Ramón Álvarez expuso que existen por lo menos 10 platillos representativos de la cultura Zoque, de consumo cotidiano y en festividades rituales.

Además también existen bebidas, y dulces que enriquecen la gastronomía de esta región de Chiapas.

“Hay mucho que preservar, las tradiciones, cultura y gastronomía están ligados con la religión y ricas costumbres”, concluyó.

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