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  • ALEJANDRA OROZCO

Tortillas tricolor causan sensación

Tuxtla.- Tal parece que los alimentos temáticos se han vuelto tendencia, y en Tuxtla ya podemos encontrar el verde, blanco y rojo hasta en las tortillas: uno de los alimentos más mexicanos por excelencia ahora también se tiñe de los colores de la bandera, para complementar cualquier platillo estas fiestas patrias.


Andrés José Falcón Montejo, quien se dedica a la industria de la masa y la tortilla desde hace 12 años, fue quien implementó esta idea a raíz de un pedido que le hizo uno de sus clientes, Taquitos Casablanca, con quienes ya había experimentado hacer tortillas rosa con la fiebre de Barbie, y encontró la forma de hacer las tradicionales tortillas pero en versión verde, blanco y rojo.

"Es un colorante vegetal de uso comestible, no dañino porque lo usan también en pastelerías, nada más se agrega el colorante dependiendo de la cantidad de elaboración de kilos que uno quiera preparar, se le pone el colorante y ya se pasa al proceso de la máquina", explicó.

En estos días, dice que están surtiendo pedidos de hasta 100 kilos, estarán elaborando esta versión hasta el día domingo, y a pesar de se esperaban que tuviera algún sabor diferente, sigue la misma textura, la misma cocción, estas tortillas se hicieron virales al compartirlas en redes sociales, a través de las cuales sus conocidos y contactos les han estado haciendo pedidos.

La tortilla se está vendiendo en mostrador a 23 pesos el kilo, igual que la tortilla normal, también cuentan con servicio a domicilio con costo extra, o los puedes encontrar en la tortillería El Carmen, que se ubica sobre la avenida central y quinta oriente de la colonia Terán, ante este emprendimiento se siente muy contento, muy satisfecho y con toda la actitud positiva.

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