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Producción de maÃz registra ligera caÃda en México
CDMX.- En mayo pasado la producción de maÃz grano para el ciclo otoño-invierno 2019 fue de 3.2 millones de toneladas, lo que representó 0.1 por ciento menos en comparación con el mismo ciclo de 2018.
De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), las entidades que destacan en la producción de maÃz son Sinaloa, Veracruz, Sonora, Oaxaca y Chiapas, que en conjunto obtuvieron 87.3 por ciento del total de la producción nacional.
Para el referido ciclo agrÃcola, la superficie sembrada del grano fue de 1.2 millones de hectáreas, de las cuales se han cosechado 593 mil 922 hectáreas, es decir, 47 por ciento.
El organismo precisa que a mayo de 2019, de la región noroeste del paÃs, Sinaloa es el que más aporta a la producción nacional, con casi 65 por ciento del total de cosechas, lo que significa un aumento de 0.8 por ciento respecto a igual periodo del año anterior.
El maÃz es un cultivo representativo de México por su importancia económica, social y cultural. Su producción se divide en blanco y amarillo, según la SecretarÃa de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
El maÃz blanco se destina principalmente al consumo humano, mientras que la producción de maÃz amarillo se dedica a la industria o fabricación de alimentos balanceados para la producción pecuaria.
Este grano es uno de los cereales más importantes del mundo, pues suministra elementos nutritivos a los seres humanos y a los animales, y es una materia prima básica de la industria.