“CANIRAC Chiapas lleva la riqueza gastronómica del estado al Senado de la República”

Ciudad de México.— Con el propósito de proyectar la riqueza gastronómica, cultural y productiva de Chiapas en uno de los espacios institucionales más importantes del país, CANIRAC Chiapas sostuvo una reunión de trabajo con el senador Luis Armando Melgar Bravo, en la que se presentó la propuesta para realizar una Muestra Gastronómica de Chiapas en el Senado de la República.

La iniciativa busca convertir al Senado en un escaparate para presentar la diversidad culinaria de las distintas regiones de Chiapas, reuniendo a restauranteros, chefs, cocineras tradicionales, productores y representantes de las cadenas de valor gastronómicas del estado.

Durante el encuentro, Cristhian Pérez, presidente de CANIRAC Chiapas, destacó que la gastronomía representa mucho más que alimentos: es identidad, territorio, cultura, generación de empleos y una importante plataforma para promover el turismo y el desarrollo económico.