Coca-Cola apuesta por el talento en México para crear nuevas bebidas no carbonatadas

Ciudad de México, (EFE) .- El sector de bebidas a nivel mundial está transformando su estrategia al priorizar productos no carbonatados y funcionales, como jugos, lácteos y tés. En este escenario, el centro de innovación de Coca-Cola en la capital mexicana se ha consolidado como un pilar fundamental para América Latina. Con más de una década de operación, este espacio es uno de los cinco más importantes de la compañía en el mundo, dedicándose a la creación de nuevas recetas y envases bajo un modelo que combina la ciencia con un enfoque profundamente humano y colaborativo.

La base de este éxito radica en la escucha activa de los consumidores regionales. A través de análisis detallados en diversos países, el centro identifica patrones de comportamiento y preferencias para detectar oportunidades de mercado. Una vez obtenida la información, se utiliza tecnología avanzada y un área sensorial especializada donde catadores expertos perfeccionan sabores y texturas. Este proceso permite que la empresa evolucione de manera ágil, anticipándose a los gustos de las personas y reforzando su identidad como una compañía total de bebidas.

Además del desarrollo de productos, el centro funciona como un motor de sostenibilidad. Actualmente, se trabaja en el diseño de botellas fabricadas con materiales 100 % reciclados, envases de menor peso y soluciones reutilizables que buscan reducir el impacto ambiental. Esta labor es parte de una estrategia integral que ya cuenta con un portafolio de más de 500 recetas en la región, incluyendo marcas locales y productos innovadores como bebidas con electrolitos que tienen potencial de exportación global.

El equipo de trabajo destaca por ser diverso y multicultural, promoviendo activamente la participación de mujeres en áreas de ciencia y tecnología. Para la organización, la innovación no se trata solo de herramientas digitales o inteligencia artificial, sino de utilizar estos recursos para potenciar el criterio humano. Al colaborar con universidades y emprendedores, el centro busca que cada nuevo sabor o empaque responda a una tecnología con propósito, diseñada para mejorar la experiencia del consumidor en cada rincón de América Latina.