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  • ALEJANDRA OROZCO

Pepe Toledo, comunicador de emociones

Tuxtla.-  *Pepe Toledo es oriundo de la costa, nació en Arriaga, se crió en Tonalá y luego llegó a vivir a Tuxtla, originalmente se dedicó a la política y al servicio público, hace 15 años dio un giro hacia la asesoría de medios, imagen y comunicación, lo cual lo llevó a inmiscuirse en el tema de redes sociales, que no existían: no había Facebook o Twitter, solo existía el PIN de Blackberry, que tenía un función de difusión masiva, a 200 contactos que tenía, les mandó un “hola” y le respondieron 100, ahí vio un nicho para mandar contenidos, originalmente mandaba noticias nacionales y exclusivas, ahorita en las redes sale un nombramiento y lo publican 20 al mismo tiempo.


“Eso me ha llevado a crear contenidos, ahora todo mundo con TikTok e Instagram, usando los filtros ellos mismos hacen su imagen y contenidos, cuando empecé había un profesional, así como el productor, que decía: hazle una toma así, close up, ahora en las redes todo mundo inventa, se reinventa y ya no es tan costeable o fructífero dar la asesoría, ahora compartimos contenidos en nuestras plataformas”, señaló.


Recordando su infancia, se basaba en construir y ser feliz, era bonito, aún más a los 10, 12 años podía ir entre Arriaga y Tonalá en tren, o a Puerto Arista, para él era algo maravilloso, la comida siempre le ha gustado, ir a los mercados, el tema del pueblo para él es hermoso, a los 10 años se fue a Tonalá cuando falleció su padre, después fallece su madre y se queda con su abuela materna, una tía y su nana, que falleció hace tres años, vivían cerca del parque, en una casa con patio, jardín, un palo de almendra, tiene bien registrado el tema del pueblo, eso es para el una infancia bonita.

“El tema de comunicar, hace tres años empecé a hacer entrevistas cocinando, porque para mí es importante comunicar emociones, acciones, cosas bonitas, para mí es eso, comunicar emociones, no solo entrevisto a cierto sector, tengo a cantantes, maquillistas, políticos, empresarios, porque eso es diversificar, y hacerlo cocinando es muy bonito, no estoy acostumbrado a que me entrevisten; el desarrollar contenidos y comunicar cada día es más difícil, primero hay mucha competencia, desde adolescentes con un teléfono desarrollan contenido sin problemas, la inteligencia artificial nos obliga a hacer cosas vanguardistas, el tema de la tecnología de la información y los nuevos métodos de comunicación en determinado momento nos rebasa, tenemos que adaptarnos al mercado y hacerlo bien”, señaló.

No solo entrevista cocinando en Tuxtla, próximamente estará en Comitán, Pichucalco, la frailesca, la costa, hay campañas, pero más allá quiere entrevistar panaderos, cocineras en distintos puntos de la entidad, es maravillosamente hermoso, algunas gentes le han preguntado por inbox a qué se dedica, y la respuesta es a entrevistar, a los medios y a cocinar, en diciembre exploró algo nuevo, por la dinámica que trae la globalización, no se puede hacer una sola cosa, se tiene que diversificar, empezó como cocinero a domicilio, lo contratas y va a tu casa para cocinarle desde dos hasta 100 personas, no se dedica a banquetes, sino a cocinar, ya sea cocina fría, cochito, paella, pasta, porque no tiene una especialidad.

“La gente me ubica cocinando ceviche porque es práctico, pero cocino de todo y me contratan por comidas, incluso en un puente, en Puerto Arista he ido a una casa a cocinarles el desayuno, comida, cena y botanas, siempre hay gente que me apoya y les hago un abanico de propuestas para que me aprueben, los voy sorprendiendo y ha gustado mucho, lo voy a hacer más profesional porque hay gente que les interesa que alguien les cocine, no es lo mismo que contratar un banquete, la dinámica es incluso hacer las compras juntos, lo involucramos en la producción y elaboración, hay cosas que tienen una receta muy precisa pero yo no cocino grameando y pesando, sino con el corazón y seguramente va a salir bueno, la sal casi siempre me queda exacta”, compartió.

Dice que esto hay que hacerlo emocionado, si bien se pueden hacer otros trabajos enojado, eso no lo van a llevar al paladar, lo que se está cocinando sí, en algunos lados dicen que la cocinera estaba enojada, por eso está arrebatada la comida y puede ser que sí, cuando se va a enfocar a la cocinar entra como en un personaje y se olvida de lo demás, se puede decir que es fácil, pero le gusta llevar el plato a la mesa y platicarles lo que van a comer, el ceviche hasta lo hace de manera didáctica, si hay niños, que le ayuden a poner el pepino, la cebolla, el cilantro y se hace una dinámica bonita.

“A futuro me gustaría verme viviendo en Tulum, quizá lo concrete este año, enfocándome más al tema de comida, que a mí me gusta mucho y gracias a Dios me ha ido bien en lo que hago, vivo bien, como bien, me gusta el vino, la buena vida, la gastronomía es un tema pendiente y me veo con puntos de venta aquí y allá, con residencia compartida entre la Riviera Maya y Chiapas, y seguir generando contenidos, más enfocado al tema cultural, gastronómico y enganchar lo político y gubernamental, el tema artístico es muy noble, que muchos políticos no le ponen atención, ir a una exposición por ejemplo me da satisfacción, en cambio a las campañas van 30 medios pero yo no comparto, sí entrevisto políticos pero a partir de desarrollar contenido bonito, dinámico y diferente”, explicó.

Con el cambio de gobierno, considera que la 4T se convirtió en sinónimo de corrupto en tema de medios, de cierta forma eso se baja, fue un golpe duro, el 2019 empezó y se vio afectado, empezó a vender ceviche, comida, luego viene su divorcio y la pandemia, los ingresos bajaron, pero el tema es adaptarse a lo que se tiene y ser feliz, en 2021 la pandemia bajó, retomó las entrevistas cocinando y ha sido un éxito, porque es bonito que le hablen por ejemplo de Pichucalco y que un candidato le hable para ir a cocinar, ha sido muy padre, siempre pide un lugar bonito, mágico donde pueda trabajar, le gusta la vegetación, el arte y así volvió a retomar el tema.


“No me había dado COVID, suspendo un mes, de ahí para adelante ha sido muy bonito y a donde vaya va a ser mi medio de trabajo, entrevistar cocinando es algo que disfruto mucho y que el cliente o el entrevistado también, cuando se le atiende bien paga bien, ya tengo mi ruta como de campaña, mis cacerolas, mis delantales y eso es para mí algo muy importante, en la vida es construir felicidad, las sonrisas no llegan, las buscas, aunque hay cosas que Dios te manda, no el que más tiene es el más feliz, me gusta ir a determinado lugar de Chiapas y que me digan si soy el cocinero que siempre está contento, me ubican haciendo ceviche, más que como comunicólogo y es lo que aspiro, ser un embajador de la cocina de mi estado”, añadió.

Cuando empieza a hacer lo que hace, trabajaba con un político ganando veintitantos mil pesos, y cuando dijo que se iba a volver freelance, todo mundo le dijo que estaba loco, ya sabía lo que era, para empezar el tema de los impuestos, pues parte de ser profesional es facturar, la atención al cliente es importante, se tuvo que dar de alta, tener gente que le ayudara de base, en este caso su hijo le está ayudando, para él ha sido felicidad el tema de la cocina.

“Al niño de mi infancia le diría: sigue vagando, como hasta hoy en día, que digo que me voy a Mazunte por dos días y me quedo 10, viajar en familia es hermoso, pero viajar solo en muchos aspectos también, rentar una cabaña, o quedarte en una casa de campaña, conocer, moverte de tu zona de confort te va a llevar a conocer nuevas historias y personas, unas que inspiran, otras que te hacen reflexionar; sigue vagando, sube y baja, pasea, trabaja no solo en tu zona, sino fuera de tu zona de confort”, señaló; lo puedes buscar como Pepe Toledo Mx en todas las redes, próximamente abrirá su canal de YouTube, por ahora está en Instagram, Facebook y en TikTok va a empezar a subir mini recetas, temas de actualidad y algo de cocina, que se vende muy bien en redes, él sigue a muchas personas que inspiran, que cocinando traen miles de seguidores, eso lo hace meterse más para que salga más.


“No tengo novia, tuve una novia hermosa, llevo un año sin novia, el año pasado empecé a salir y es muy difícil que alguien te siga el paso, es parte de mi desarrollo profesional y algo que quiero hacer, no necesariamente vas a la rumba y hacer cosas malas, simplemente vas a pasear, a conocer, cuando viajo voy a donde venden ceviche, pasta, carne, veo proveedores, puntos de venta, restaurantes, fondas, a donde voy como ceviche para inspirarme, pruebas y dices, qué rico o qué diferente, creo mucho en el amor, publico poemas, aunque no necesariamente tenga una musa, me gusta lo bonito en todos los sentidos y eso inspira, creo mucho en el amor, en la familia, pero estoy en un punto que si el amor llega bien, estuve en un punto de buscar y empiezas a construir una vida pero también tienes que dejar que llegue, tampoco amargarte, el otro día escribía una frase: no te vayas a dilatar sanando toda la vida porque la vida se va muy rápido, te puedes morir en cualquier lado y te vas a quedar sanando y el que no arriesga no gana, la gente cree que te divorcias y no hay amor, claro que hay, en el caso mío me dediqué a buscar amor, ahorita espero que llegue y recibirlo con las manos abiertas, tampoco me cierro, todo bien, bonito”, declaró.

A sus hijos, una nena de 17 años que está casi de su tamaño, y su hijo que es más alto que él, les dice que sonrían y a echarle ganas a la vida, el mayor es un sube y baja emocional, a quien le dice: sonríele a la vida, con todos los problemas que ha vivido trata de ser feliz y no amargarse, hacer lo que le guste, les enseñaría a nadar y andar en bicicleta más chicos, a cocinar, a andar descalzos, el otro día encontró una familia que el papá y el niño andaban descalzos y le decía: córrele, no te vas a quemar, y se le hizo chido porque ya nunca nos quitamos los zapatos, enseñarles cosas sencillas desde más morros. “Recuerda siempre hacer las cosas con el corazón para que todo salga bien”, finalizó.

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