Ecorgánico, una alternativa verde para cambiar nuestros hábitos alimenticios

ALEJANDRA OROZCO
7 jul 2019
2 Min. de lectura

Tuxtla.- Con tal de tener una vida más práctica y rápida, usualmente caemos en ir a los supermercados o tiendas de conveniencia a hacer nuestras compras, ignorando el daño que le estamos haciendo a nuestro cuerpo por todas las sustancias tóxicas que contienen estos productos.

Dicha información no es nueva, la conocemos pero aún así no nos atrevemos a hacer el cambio, aunque hay opciones bastante accesibles para cambiar nuestros hábitos poco a poco, tal es el caso de un espacio en la capital llamado Ecorgánico.

Ángel Cabrera, uno de los productores y fundadores de este espacio, nos cuenta que desde hace cuatro o cinco años surge este espacio a raíz de la necesidad de ver los problemas de salud que enfrentamos, conformado por proyectos distintos pero que tienen algo en común: abonan al bienestar.

“Cuidan la alimentación para no enfermarnos, queremos generar, producir y transformar productos orgánicos, somos 12 productores, desde carne silvestre, huevos, verduras, raspado de fruta, productos de limpieza, de belleza, mariscos, maíz, amaranto, bioplásticos, control de plagas, miel, café, comida libanesa”, describió.

Al principio, hacer que la gente llegara les costó un poco, por la resistencia normal que existe y que la gente sigue yendo a comprar a las grandes cadenas, pero poco a poco, al darnos cuenta de que todo esto nos enferma, hubo una mejor respuesta, y esperan que ahora que hay leyes contra los plásticos, por ejemplo, haya un repunte, necesitamos hacer conciencia individual para que estos espacios tengan más demanda.

Maricarmen Cruz, por ejemplo, dirige un negocio familiar de carnes silvestres, como jabalí, venado o iguana, que inició su hijo y ella atiende ofreciendo tacos de estas carnes preparadas como barbacoa, salpicón, pastel de carne, tinga, estofado o carnitas, así como carne cruda.

Ellos trabajan con una Unidad de Manejo Ambiental (UMA), es decir, que cuentan con el permiso de Semarnat para su comercialización, criando animales alimentados con verduras y pasto, de la manera más natural.

Así como ella, el requisito para todos los productores que quieran sumarse es que sus insumos o productos sean locales para conservar esa cadena, y que no se repita con algún otro stand dentro del tianguis para que no haya competencia desleal. El tianguis se ubica en Fovissste Jardín Corona, muy cerca de la escuela Diego Rivera, abre todos los sábados y domingos desde las 9 de la mañana y es una excelente alternativa para acudir en familia a desayunar y hacer las compras.