Para prevenir enfermedades piden evitar comer en la calle

Tuxtla.- La Secretaría de Salud de la capital chiapaneca emitió una serie recomendaciones para evitar enfermedades diarréicas en esta temporada de calor por las altas temperaturas. Estas medidas de prevención  son en relación a los alimentos que se descomponen más rápido por las altas temperaturas que se presentan en la entidad, y consisten en usar agua limpia, hervida, desinfectada o clorada para preparar alimentos, lavar, desinfectar verduras y frutas antes de cocinarlas.

También es de gran  importancia el lavado de manos con agua y jabón, mantener las uñas cortas y limpias para preparar y consumir alimentos; además de lavar y tallar con agua y jabón tanto las superficies como los equipos para la preparación de alimentos y colocar depósitos específicos para basura orgánica e inorgánica.

Guadalupe Alfaro Zebadúa, expresó que,  padecimientos como la diarrea e infecciones son muy frecuentes debido al manejo que se le da a los alimentos en estas fechas.

“El calor facilita a que se produzcan una mayor cantidad de bacterias si estos se dejan fuera del refrigerador, se descomponen mucho más rápido”, indicó.

La mejor recomendación a la población es que, “coma en casa, lavarse las manos frecuentemente y cuando se vaya a un establecimiento fijo o semifijo en donde vendan comida, verificar que tengan las medidas de salubridad adecuadas”.

En el caso de los establecimientos de venta de alimentos, dijo que,  quien cobra no debe ser la misma que sirva o prepare los alimentos, ver que las salsas y bebidas estén bien tapadas, para evitar la contaminación y proliferación de enfermedades.