Un encuentro de sabores y agradecimiento

Tuxtla.-En un evento lleno de sabores y gratitud, los alumnos del séptimo semestre grupo "A" de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas UNICACH, deleitaron a un grupo selecto de periodistas chiapanecos, con una exquisita muestra gastronómica.

Esta actividad, diseñada como un trabajo final de asignatura, tuvo como objetivo principal agradecer la importante labor que realizan los periodistas en nuestra sociedad.

La dedicación y el esfuerzo de los estudiantes, fueron evidentes en cada aspecto del evento, ya que los futuros chefs, se esmeraron en la organización del grupo, abarcando desde la cocina hasta el servicio, pasando por la presentación y explicación detallada de cada platillo, ejercicio que no solo puso a prueba sus habilidades culinarias, sino también su capacidad para gestionar un evento profesional de alto nivel.

El menú presentado a los periodistas constaba de tres tiempos, cada uno cuidadosamente elaborado y con una historia detrás.

Entrada: Antigua armonía

El primer tiempo, denominado "Antigua armonía", consistió en rollitos de calabaza rellenos de un guiso a base de champiñones y queso, elegantemente servidos sobre un espejo de salsa de tomate. Este platillo no solo deleitó el paladar de los asistentes, sino que también destacó por su presentación impecable y sus sabores bien balanceados.

Plato fuerte: Herencia tolteca

Como plato fuerte, los alumnos sirvieron "Herencia tolteca", una selección de tres sopes, rellenos de diferentes guisos: chicharrón, carne guisada y quelites. Estos sopes estaban acompañados con lechuga, crema, queso crema, alioli de chiles y un curtido de cebolla morada, ofreciendo una experiencia culinaria rica y variada que celebra las tradiciones mexicanas.

Postre: Afrutado pilar

El cierre dulce del menú, fue el postre "Afrutado pilar", una panna cotta de mango ataúlfo, complementada con un coulis de kiwi y una galleta de coco. Este postre no solo fue un festín para los sentidos gracias a su perfecta armonía, sino que también reflejó la creatividad y el dominio técnico de los estudiantes en la repostería.

La principal intención de estas actividades, es potencializar y profesionalizar a los alumnos en el servicio, enfrentándolos con situaciones reales del ámbito profesional diario. Esta experiencia les permite fortalecer su práctica y aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo de su carrera.

El evento no solo fue una oportunidad para que los alumnos demostraran sus habilidades, sino también una manera de reconocer y agradecer la importante labor que los periodistas realizan día a día, informando y conectando a la sociedad con el diario acontecer.