Bajar el precio de la tortilla en Chiapas es inviable

Tuxtla.- Ante la propuesta de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo de reducir el precio de la tortilla en un 10%, los industriales chiapanecos del sector descartaron la viabilidad de esta medida, argumentando el incremento sostenido en los costos de producción y las particularidades económicas de la región.

Eliaquín Velasco Anzueto, representante del gremio, explicó que, a diferencia de otros estados donde se utiliza maíz en grano, en Chiapas el 99.9% de la tortilla se produce con harina de maíz, cuyo precio ha aumentado un 10% en los últimos dos años.

Mientras que una tonelada de maíz en grano oscila entre 8 mil pesos y 10 mil  pesos, la harina se cotiza en 18 mil 500 pesos, lo que encarece el proceso.

Aunque el gobierno federal ofreció un descuento del 3% (aproximadamente 500 pesos por tonelada), los industriales consideran que este apoyo es insuficiente frente al alza en otros insumos como gas, electricidad, papel alimenticio y refacciones, estas últimas afectadas por los aranceles al acero importado.

"Los costos no paran de subir: los salarios aumentaron un 12%, y la industria ya opera al límite. Bajar el precio de la tortilla en estas condiciones sería inviable", afirmó Velasco Anzueto.

Además, los productores rechazaron la posible reducción de la jornada laboral a 40 horas semanales, ya que la tortilla es un producto de demanda diaria y la mayoría de las tortillerías trabajan los siete días de la semana, lo que obligaría a contratar más personal.

Los industriales exigieron que cualquier política para abaratar la tortilla incluya subsidios directos que compensen los costos de producción y tome en cuenta las diferencias económicas entre estados.

"Sin apoyos reales, esta medida solo profundizará la crisis del sector", concluyeron.